香浓紫薯汁
□ 作者：臻妈 ‖ 来源：臻妈美食博客 2012-03-05 23:31:45
家中自制健康又美味的饮料---香浓紫薯汁
紫薯，是薯肉呈紫色至深紫色的番薯类，除了具有普通红薯的营养价值外，还富含硒元素和花青素，具有非常好的保健功能，纤维素含量也高，是很理想的健康食材。
单就紫薯的口感来说，比较扎实，不像普通红薯那般甜嫩多汁，紫薯因为纤维比较丰富，所以口感有点粗。有时候我会切成粒在米饭快成熟时放入做成紫薯饭，或者就是水里煮煮熟，但其实还有个更好的吃法，就是把它榨成汁，做成营养美味的紫薯汁，一举两得，而且还非常方便。
做紫薯汁有个小窍门，就是加一把米，会让紫薯的口感变得香浓又美味~！
香浓紫薯汁
材料：小紫薯3个，大米1小把（攥在手心里一点点即可）。
调料：糖。
香浓紫薯汁的做法
1．紫薯去皮洗净切成小丁；大米用热水浸泡10分钟备用；将大米与紫薯丁一起放入豆浆机中。
2．加入紫薯2倍左右的水，按豆浆机的玉米汁功能，豆浆机便会自动打磨煮熟，完成后加入适量糖调味即可。
