藕片瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-09 12:17:17
藕片瘦肉汤
原料：猪瘦肉100克，莲藕250克，青豆75克，枸杞子20克，鸡蛋1个，姜丝、葱段、绍酒各适量。
藕片瘦肉汤的做法
1．莲藕洗净，切片；枸杞子、青豆洗净：猪瘦肉洗净，切片；鸡蛋磕开取蛋清。
2．猪瘦肉片用干淀粉、蛋清抓匀。拖入沸水锅汆一下，捞起待用。
3．锅置旺火上，油爆姜丝、葱段，加入适量清汤，放入藕片、青豆、肉片、枸杞子，烧沸5分钟，加入绍酒、盐、鸡精。起锅淋入麻油即成。
藕片瘦肉汤的功效：平肝润肺，养心安神。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
