归芪炖老鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-06 15:30:58
归芪炖老鸡
原料：净老母鸡1只(重约600克)，当归、黄芪各20克，大枣10克，精盐、味精各适量。
归芪炖老鸡的做法
1．老母鸡剁成块，用水冲净血污。当归、黄芪、大枣用水洗净。
2．锅内放水烧沸，把洗好的鸡块焯一下水。
3．焯好的鸡块及当归、黄芪、大枣放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸，撇去表面浮沫后，盖好盖，改用小火继续炖3小时左右，至鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。
特点：鸡肉酥烂，香气浓郁。
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
