巴戟炖鸡颈
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-06 15:35:24
巴戟炖鸡颈
原料:鸡颈400克,巴戟15克,枸杞子20克,姜片5克,精盐、味精各适量。
巴戟炖鸡颈的做法
1.鸡颈剁成段,用水洗净。巴戟、枸杞子也分别用水洗净。
2.锅内放水,放在火上烧沸,把洗好的鸡颈焯一下水。
3.焯好的鸡颈及巴戟、姜片放入炖盅内,放在火上烧沸,撇去表面浮沫后,放入枸杞子,盖好盖,用小火炖2小时左右,放精盐、味精调好口味即可。
特点:肉质松散,汤香浓郁。
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