酸菜胡豆瓣汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:58:53
酸菜胡豆瓣汤
原料：酸菜50克、胡豆瓣30克。
调料:色拉油30克，鲜汤200克，盐3克，胡椒粉1克。
酸菜胡豆瓣汤的做法
1．胡豆瓣洗净，待用。酸菜切成片。
2．炒锅置于火上，放人油烧热，下人酸菜片炒香，加入鲜汤熬制，待酸味出来后，下胡豆瓣煮熟，加入调料即可。
特别提示：胡豆瓣煮熟透即可，久煮易烂。
特点：色泽翠绿，咸鲜爽口，令人回味。
煲汤网小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
