苋菜滚牛肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-28 10:33:04
苋菜滚牛肉汤
原料：苋菜300克，牛肉150克，蒜茸半茶匙，生抽半汤匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙，油1汤匙。
苋菜滚牛肉汤的做法
1．苋菜洗净，摘短度。
2．牛肉洗净，抹干水，切薄片，加生抽、糖、生粉腌10分钟，放入滚水中灼至半熟捞起，滴干水。
3．烧热锅，下油半汤匙，爆香蒜茸，加入水5杯或适量煮滚，放入苋菜煮约10分钟至熟烂，下牛肉滚熟，下盐调味即成。
功效：清热，益气血。苋菜有解清热、补血止血、通利小便功效，入药用以叶苋菜性能更好。牛肉补脾胃、益气血。
每100克野苋莱嫩茎叶含水分80克，蛋白质5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，粗纤维1.6克，灰分4.4克，钙610毫克，磷93毫克，铁3.9毫克，钾411毫克，胡萝卜素7.15毫克，维生素B，005毫克，炯酸2.1毫克，维生素B：0.36毫克...[更多]
煲汤网小提示
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