苦瓜黄豆煲猪排骨
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-23 11:07:37
苦瓜黄豆煲猪排骨
原料：新鲜苦瓜1000克，黄豆100克，猪排骨500克，生姜2～3片。
苦瓜黄豆煲猪排骨的做法
1．苦瓜洗净，去核瓤，切片状；黄豆洗净，稍浸泡。
2．猪排骨洗净，斩为段状。
3．以上原料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，先用武火煲沸，改文火煲1小时，调入适量食盐和生油便可。
4．苦瓜等可捞起拌入酱油佐餐用。此量可供3～4人用。
特点：清暑祛热，明目解毒。
苦瓜黄豆煲猪排骨是潮汕暑日解热的汤品，其味苦中带甘，具清暑祛热、明日解毒的功效，在潮汕一带民间常用于治疗感冒、痱子过多、眼结膜炎等症。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
