祛暑三豆汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-23 11:00:00
祛暑三豆汤
原料：眉豆50克，黄豆50克，绿豆50克，陈皮半个。
祛暑三豆汤的做法
1．眉豆、黄豆、绿豆洗净，稍浸泡；陈皮浸泡去瓤，洗净。
2．以上诸料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲约2小时便可。
3．此汤可淡可甜，若甜食则加入适量的红糖或白糖，稍滚片刻便可。此量可供3～4人用。
特点：缓解湿，遏热伏。
各种豆类如黄豆、绿豆、扁豆。红豆等含有丰富的蛋白质，可有效补充体内蛋白质的不足，满足机体代谢需要。同时豆类不含胆固醇，没有吃肉制品的后顾之忧，且还可降低人体的胆固醇，所以有“盛暑吃豆胜吃肉”之说；日前已入长夏之时，豆类多具有健脾利湿的功效，特别是汤中的眉豆健脾力最强，长夏正合用，能有效缓解湿遏热伏的各种症状，令人神清气爽。
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、...[更多]
煲汤网小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
