虫草黄精炖乌骨鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2016-02-14 11:51:38
虫草黄精炖乌骨鸡
原料：乌骨鸡1只，虫草10克，党参10克，黄精15克，熟地15克，香菇、玉兰片各适量
调料：生姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量
虫草黄精炖乌骨鸡的做法
1、乌骨鸡宰杀后处理好，洗净，切块；虫草、党参除杂，小心洗净；黄精、熟地、玉兰片洗净。
2、鸡块、虫草、黄精、熟地、党参、香菇一起放汽锅内，加入生姜、葱、黄酒、精盐、味精，再加少许清水，上蒸锅蒸2～3小时，分餐食用。
营养功效：补益气血，温肾壮阳。适用于妇女月经不调、性功能低下，及眩晕健忘、神疲乏力者。
引经据典：《本草纲目》：“（黄精）补诸虚，止寒热，填精髓。”
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡...[更多]
