鸭子煲萝卜
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-03-29 21:11:03
鸭子煲萝卜
材料:鸭肉200克,白萝卜180克
调味料:色拉油、盐、味精、剁椒、野山椒、老醋、葱、姜、香菜、绍酒各适量
鸭子煲萝卜的做法
1.鸭肉洗净切块;白萝卜洗净,去皮切滚刀块。
2.炒锅置火上,倒入水,放入鸭肉汆去血色,捞起冲净备用。
3.净锅置火上,倒入色拉油烧热,放入葱、姜、剁椒、野山椒炝香,烹入绍酒,放入鸭肉煸炒3分钟,放入白萝卜翻炒片刻,倒入水,调入盐、味精、老醋煲20分钟,撒入香菜即可。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效