剑花煲猪舌
原料:猪舌1条约300克,瘦猪肉100克,干剑花(霸王花)100克,蜜枣5个,清水3500克,精盐、味精、熟油、生抽适量。
剑花煲猪舌的做法
1、将猪舌洗干净,用八分滚水,2份冷水和匀后,将猪舌泡洗,刮去外苔。瘦肉洗净,剑花洗净。
2、将清水2000克煲滚,加入猪舌、瘦肉、蜜枣、剑花文火煲约2小时,放下盐及味精便成。
3、上碟时,剑花在碟底,猪舌、瘦肉切厚件放在面上,用生抽、熟油佐食。汤用碗盛。
煲汤网特别提示:普通家庭可于假日煲汤,清香鲜甜润肺,猪舌爽口,儿童饮用尤佳。