冰糖雪梨炖燕窝
□ 作者：尘欢 ‖ 来源：尘欢美食博客 2015-04-16 10:10:33
冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝，是一种高档的滋养补品。燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效。冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。
冰糖燕窝是一道传统的汉族药膳，有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，用冰糖雪梨来炖燕窝，年老体弱之人服用后有益气强身之功用。
补肺养阴的滋养佳品----冰糖雪梨炖燕窝
材料：干燕窝、冰糖、雪梨。
冰糖雪梨炖燕窝的做法
1、原料备用。
2、干燕窝放在清水中浸泡。（建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物。）
3、泡发后去毛，除去杂质，（倘若有杂质的话，清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准。）清理后的白燕沥干。
4、盅内放入适量的燕窝。
