西洋参芡实排骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-15 21:20:52
西洋参芡实排骨汤
原料：西洋参25克，淮山、芡实各50克，陈皮1／4个，猪排骨500克，生姜2～3片。
西洋参芡实排骨汤的做法
1．各药物洗净，稍浸泡；猪排骨洗净，轨为大块状，并用刀背敲裂排骨。
2．然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改为文火煲约2.5小时，调入适量盐和油便可。
功效：补气提神，滋养生津，消除疲劳。
西洋参芡实煲排骨汤具补气提神、滋养生律、消除疲劳的功效，此汤味清润可口。汤中西洋参养阴、补气、生津，芡实益肾、同精、补中，淮山健脾、补肺、安神，陈皮燥湿、理气、化气。猪排骨滋养而不肥腻，合而为汤，滋阴而不燥热，补益而不亢进。
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。...[更多]
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