杞莲银耳炖雪梨
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-04-16 23:32:07
杞莲银耳炖雪梨
调味料：冰糖适量
杞莲银耳炖雪梨的做法
1．莲子洗净，用清水泡软，去心。银耳用清水泡发，择洗干净，撕成小朵。雪梨洗净，去蒂除核，切成大小均匀的三角块。
2．砂锅中倒入开水，置火上，放入莲子、银耳、雪梨、枸杞、冰糖煮开，送入烧开的蒸锅中蒸2小时即可。
营养功效：莲子具有益肺、养心等多重功效；梨清肺化痰的效果显著；银耳能强心、润肺，对肺热咳嗽可起到一定的辅助调养作用；冰糖能润肺，适宜肺燥咳嗽的人食用。
莲子去皮和心的方法：莲子洗净，放入加有食碱的沸水中煮5～10分钟，关火，盖上锅盖闷一会儿，然后取出莲子，迅速放在手心里用力揉搓，莲子皮很快就会脱落，用针或牙签可以轻松地把莲心捅掉。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
