腊鸡炖莲藕
□ 作者：舍得 ‖ 来源：舍得美食博客 2013-11-27 08:34:42
腊鸡炖莲藕
原料：腊鸡，莲藕，蒜苗，大红辣椒圈，姜片，胡椒碎，鸡精。
腊鸡炖莲藕的做法
1、腊鸡半只，先用淡盐水泡半天，然后捞出，斩成块；莲藕1斤去皮切滚刀、切成大块；蒜苗、大红辣椒圈、姜片各适量；
2、锅烧热去油，倒入姜片小火煸香，倒入腊鸡煸炒，炒出浸泡入的水分，炒出腊鸡的香味后加入适量的水淹过腊鸡，加入胡椒碎、倒入莲藕；
3、转大火，加入适量的盐，烧开后倒入高压锅，上大气后压15分钟关火，慢泄气后倒回炒锅，开猛火收汁；
4、当汤汁收浓时，倒入大红辣椒圈和蒜苗，加入鸡精，稍煮即成；
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
