齿苋黄花粥
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2013-01-12 13:22:45
齿苋黄花粥
原料:鲜马齿苋50克,干黄花菜10克,粳米100克,红糖少许,清水适量。
齿苋黄花粥的做法
1.将鲜马齿苋择洗干净,切丝,用开水烫一下,过凉水,挤干水分;干黄花菜用温水泡涨,洗净,切小段。
2.净锅上火,添入适量清水烧开,下淘洗干净的粳米、黄花菜和马齿苋,用旺火烧开后,撇去浮沫,转小火煮制。待粥浓稠时,加入红糖调味,即可食用。
特点:香甜,可口。
爱心提示
1.马齿苋最好用开水烫一下,以去除草酸。
2.市售干黄花菜大都用琉磺熏过,故发好后必须用水洗几遍,否则会影响粥的味道。
健康提示:黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之美称。还具有显著降低血清胆固醇的作用,能预防疾病和延缓机体衰老。它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。此粥具有健脾益气、和胃止泻的功效。
小菜搭配推荐:香菜皮蛋。推荐理由:此小菜可健脾胃、助消化、清肝明目。搭配齿苋黄花粥食用,可解热清肝,实是春季一组营养滋补食谱。
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