鸭血豆腐羹怎么做
□ 作者：红豆尚 ‖ 来源：红豆尚美食博客 2013-05-24 10:51:46
5．加入酱油。加入香醋。
6．再加入胡椒粉。加适量的盐煮上5分钟。
7．然后淋入水淀粉搅拌均匀。再放入豆腐。
8．加入鸡蛋皮。加少许鸡精。
9．撒上香菜，淋入香油关火。
特别提示
鸭血煮上3分钟可去除血水和异味。
内酯豆腐很容易碎，所以要先用水淀粉勾芡，使汤浓稠再放入豆腐稍煮即好，这样豆腐不容易碎烂。
鸭血是动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症， 动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
