南瓜苹果牛腩汤
□ 作者:乐享 ‖ 来源:乐享美食博客 2014-10-27 10:18:16
研究表明,煲汤营养成分更容易被人体吸收,且不易流失,利用率高。秋冬季喝汤,可驱寒,增强机体免疫力。老少皆宜。
牛腩能提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。苹果健脾益胃,还能使牛腩软糯增添清甜的口感。南瓜有润肺益气的作用,特别适合秋冬食用。
南瓜苹果牛腩汤
材料:牛腩,南瓜,苹果,洋葱,蒜粒,番茄膏
南瓜苹果牛腩汤的做法
1、Breville铂富BRC600多功能炖煮锅选择干煸的模式,盖上盖子加热3分钟,加入油,再盖上盖子3分钟。
2、牛腩洗净切块。
3、油热后,放入牛楠。
4、盖上盖子干煸
5、干煸到牛腩表面上色,取出待用。
6、利用剩余的油,放入蒜粒盖上盖子干煸蒜粒。
7、蒜粒出香味后,放入洋葱,盖上盖子。
8、洋葱变软后,加入番茄膏翻炒。
9、放入牛腩
10、加入适量的水,取消干煸模式,改换成低温慢炖模式。
11、加入苹果,盖上盖子。
12、准备好南瓜
13、准备好西芹。
14、4个小时后,放入西芹牛腩。
15、大概5个小时,慢炖模式结束,加盐调味即可。
煲汤小贴士
低温慢炖功能在烹饪过程中能最大化的减少食材营养成分的流失。低温慢炖汤肉质口感软糯,容易被人体消化吸收。
多功能集于一体,方便实用。
苹果营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶,还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B,、尼克酸、抗坏血酸等物质。...[更多]
煲汤网小提示
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