黄鳝辣汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-10-28 22:52:09
鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品
黄鳝辣汤
主料：黄鳝肉50克，鸡肉50克，鸡蛋1个，面筋15克。
辅料：水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、陈醋、生姜、香油、盐、鸡汤各适量。
黄鳝辣汤的做法
1、将黄鳝肉清洗干净切成丝。
2、鸡肉切成丝。
3、面筋切成条。
4、生姜切成丝。
5、鸡蛋打入碗中搅匀。
6、锅中放入鸡汤，煮沸放入黄鳝丝、鸡丝、面筋条。
7、再加入酱油、醋、生姜丝、盐，煮沸打入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡。
8、加上胡椒粉、味精、香油、葱花即可。
鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼，后为鳝丝)水分78～85.2克，蛋白质15.4～18克，脂肪0.8～1.4克，糖类1.4克，维生素A 50微克，维生素B1 0.04～0.06毫克，维生素B2 0.98～2.08毫克，烟酸1.8～3.7毫克，维生素E 1.1～1.34毫克，钾263～278毫克，钠70.2～131毫克...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
