五味桑椹兔肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:39
五味桑椹兔肉汤
用料：兔肉300克，五味子6克，桑椹子6克，蜜枣3枚，生姜1片。
五味桑椹兔肉汤的做法
1．将兔肉斩成中件，飞水去其血污。五味子、桑椹子洗净浸透。
2．将以上用料倒进炖盅，盖上盅盖，倒入适量沸水，隔水炖之。
3．待锅内的水烧开后，用中火炖150分钟即成。
4．炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
功效：补中益气，养阴补虚。
补中益气，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。《本草纲目》认为，吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味，因此在烹制前，一定要用清水反复浸泡，彻底除去血水，才能除净异昧，突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]
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