胡萝卜生鱼汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-07-30 09:37:19
胡萝卜生鱼汤
原料:生鱼约500克,瘦猪肉100克,胡萝卜500克,红枣10个,陈皮1小片。
胡萝卜生鱼汤的做法
1.胡萝卜去皮洗净,切厚片;红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。
2.瘦猪肉洗净,切块;生鱼去鳞、鳃、肠脏,洗净,抹干水,下油起锅稍煎黄。
3.把全部用料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
功效:清补益气,健脾化滞。用于脾胃气虚,病后、术后体弱。症见消化力弱,饮食欠佳,或脾失健运水湿停聚之症。
本汤以补脾胃虚弱、助脾胃健运吸收为主,且清补滋养而不滞,去湿行滞而不碍补。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质18 5克,脂肪3 4克,糖类4 8克,维生素A 1微克,维生素B1 0 06毫克,维生素B2 0 11毫克,烟酸3 6毫克,维生素E 0 49毫克,钾215毫克,钠81 6毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁1 8毫克,锰0 05毫克,锌0 85毫克,铜0 11毫克...[更多]
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