黑鱼豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-12-10 23:09:00
鱼汤不仅美味而且营养,多喝鱼汤对身体很好。今天小编给大家介绍一道黑鱼豆腐汤,希望大家能喜欢。
黑鱼豆腐汤
主料：黑鱼、豆腐、秀珍菇、香菇、蟹味菇、火腿片各适量。
辅料：生姜、鸡精、料酒、食用油、盐各适量。
黑鱼豆腐汤的做法
1、将黑鱼清洗干净，切块。
2、豆腐过水切块。
3、鲜菇、蟹味菇清洗切花。
4、火腿切成片状。
5、生姜切成片状。
6、锅内热锅，下油把生姜片爆出香味，将鱼块倒入锅内翻炒。
7、然后加料酒煮沸，改小火炖10分钟。
8、放秀珍菇、香菇、蟹味菇，稍煮片刻。
9、再加豆腐煮沸。
10、最后放鸡精和盐即可。
黑鱼力大，初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕，再行刮鳞，去鳃，去脏杂。其肉色白，少刺，但纤维多，肉质粗，宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法，味型多样，可一鱼多吃。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
