魔芋蟹腿粉条汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-01-19 13:51:53
魔芋性温、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。
魔芋蟹腿粉条汤
主料：魔芋300克，蟹腿13只，粉条300克。
辅料：料酒、油辣椒、胡椒粉、盐、食用油、生姜各适量。
魔芋蟹腿粉条汤的做法
1、魔芋去皮切成片状。
2、蟹腿过水。
3、热锅放油，放生姜和蟹腿翻炒，加高汤煮沸后。
4、然后放魔芋块、料酒、油辣椒、胡椒粉煮沸，放粉条煮沸后。
5、最后下盐即可。
做法小技巧
1、切勿食药渣，以免中毒；
2、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多；
3、魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。
魔芋含有丰富而独特的营养，球状茎内含有葡萄甘露聚糖，蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖。功效：可增加胃肠蠕动，葡萄甘露聚糖吸水膨胀，有饱腹感。为糖尿病患者、欲减肥者的理想食品。可润肠通便、防止便秘、结肠癌的发生。可减少体内胆固醇的沉积，对防治高血压、冠心病有...[更多]
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