酸萝卜老鸭汤怎么做
□ 作者：芷萍厨房 ‖ 来源：芷萍厨房美食博客 2012-12-02 20:22:41
清爽开胃炖汤----酸萝卜老鸭汤
如果按照汤料说，这道炖菜应该属于川菜系。
不久前刚刚行走于信阳，行走于信阳的每日每餐中，最不能少的菜就是炖菜，这也不奇怪，信阳炖菜本身已经是信阳的一个名片，在信阳，无论是农家或是酒店，最大特色就是每个台上会有这样的酒精锅摆着，因为对美食的了解，所以，不感觉惊讶，平心静气的等待品尝就是了。因为有山有水，所以，信阳的炖菜里，鸭占着一定的位置，萝卜块炖鸡炖鸭也是家常菜。
老鸭汤的调料还是在成都的时候，厂家给的试用品，我个人比较喜欢红胡桃的产品，尤其是拌面的酱，味道那是没的说，这袋汤料，是老板亲自送到我手上，让品鉴的，只是回来后一直在忙，夏季里又不适合吃这热气腾腾的炖菜，这两天河南降温，刚好适合吃炖菜，于是，便有了这热气腾腾的一锅，温暖这个冬季的周末。
温暖的感觉，是极让人产生幸福的憧憬的，面对着升腾起来的热气，幸福悠然自心间飘起。事实上没必要再增加萝卜块和粉条的加入，老鸭汤料里有自带的酸萝卜，非常的爽口开胃，整个汤汁酸爽适口，禁不住一碗接一碗的吃下去。老鸭汤图片里的样品是整只鸭下去煮熟的，为了方便食用，在炖的时候，斩成大块食用，单位同事看到我整理图片，笑我，这么大的肉块啊，是啊，大块肉吃起来好爽呗。
酸萝卜老鸭汤
主料：净鸭一只。
配料：粉条 白萝卜。
调料：老鸭汤。
酸萝卜老鸭汤怎么做
1．光鸭一只，洗净备用。
2．老鸭汤调料一袋备用。
3．白萝卜一根，洗净备用。
4．粉条适量，开水泡软备用。
