香辣白菜锅
最受欢迎的炖菜锅－－香辣白菜锅
最近家里的白菜成灾（公爹不停的往家买白菜啊）。就想办法调剂着吃吧，这样做了那样做，炖完了炒，炒完了炖。快吃成大白菜了。
今天这香辣白菜炖锅也是其中的一种吃法。这算是最受欢迎的一种了，隔三差五的就来一锅，又省事儿，又好吃。
喷香热辣，很是下饭呀。
香辣白菜锅
材料：白菜叶，金针菇，豆腐泡，（还可以加其它的配菜，例如：豆皮，腐竹，油皮，蘑菇，木耳等等，只要喜欢的都可以加）。
调料：水煮鱼调料包，盐，味精，鸡蛋。
香辣白菜锅的做法
1．一棵白菜用上半部分的叶或白菜芯儿适量清洗干净，金针菇洗净，豆泡适量。
2．材料准备好后取一只鸡蛋打散。
3．炒锅入油，烧热后将鸡蛋煎老。
4．煎好的蛋盛出，炒锅内留油，水煮鱼的辣酱适量倒入锅中炒香，辣酱的多少根据自己喜辣的程度选择。
5．锅内加入清水，将煎好的蛋放入锅中，水开后加入水煮鱼的另一种调料包适量（白色的粉末的那一包）盐和味精调味，尝一下，汤要略咸煮出的菜才有味道。
6．调好味道以后将白菜放入锅中煮软。
7．金针菇和豆泡放入锅中，煮至白菜软烂即可。
特别提示：
这个煎蛋是用来做汤的，如果用高汤就可以不用煎蛋了，没有高汤的可以这样煎一只蛋，煮出汤来的味道特别的鲜，如果做的菜量多的话可以用两只鸡蛋。
干料包，如果有特别喜欢麻辣口味的，菜煮好盛盆中，将干料包里的料洒在菜上，锅中烧热油，将热油浇在干料上即完成最后步骤。不过，那个真的很辣呀，而且还油大，我们享受不了，所以这一步我就省了。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
