10、依次加入大葱，洋葱，姜片后，盖上锅盖
11、大火煮沸汤汁以后，撇去少量浮沫，转小火
12、小火炖煮1.5-2个小时以后，用捞勺将洋葱，大葱，姜片捞出
13、继续熬煮3个小时后，待汤汁呈奶白色，牛尾上的肉轻松脱骨即可
14、将牛尾汤装入石锅内，加少许盐，胡椒粉调味
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