当归羊肉汤
□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客 2015-03-10 21:56:28
正所谓春寒料峭,远看柳枝似乎是冒出了一些新绿,但枝条还是僵硬着不够柔软,春风虽无朔风的凛冽,但也还是让人要竖起衣领抵御,阳光也是淡淡的,给不了你想要的温暖。
这时节,来一碗当归羊肉汤吧。
“倒春寒”时节的暖身靓汤【当归羊肉汤】
材料:羊肉、当归、红枣、枸杞。
当归羊肉汤的做法
1、羊肉切块,在清水中浸泡一会,滤去血水,洗净;冷水下锅,放姜片、蒜瓣;料酒、八角、香叶、丁香等香料,水烧开后,再煮两三分钟,捞出羊肉,在流动的温水中冲去浮沫;
2、当归一根,红枣四五粒,洗净,与处理好的羊肉一同入锅,加适量清水,高压锅炖四十分钟左右;离电关火,放几粒枸杞,加盐调味即可。
暖和和的滋补养生汤,尤其适合冬季和春季的湿冷天气食用。
羊肉性温不燥,能暖中补虚,对风寒感冒和咳嗽的预防有很好的效果。
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒