灵芝陈皮老鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-10 18:28:44
灵芝陈皮老鸭汤
材料：灵芝50克，蜜枣3个，陈皮1/4个，光老鸭i只，生姜3片。
灵芝陈皮老鸭汤的做法
1．灵芝浸泡4小时以上，洗净；蜜枣、陈皮洗净；光老鸭洗净，去内脏：尾部。
2．然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改用文火煲25小时，调入适量盐、油便可。
3．此量可供3～4人用，鸭可捞起拌入酱油佐餐用。
特点：除去暑湿，养生调理。
春夏的肉食精品当数鸭肉，其一为营养丰富，据现代营养学测定，每100克鸭肉含蛋门质16.5克、脂肪7.5克，还有碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质元素；其二能防疫疗病，如古药书《日用本草》谓之“‘能滋五脏之阴，清虚分之热，补气解水，养胃生滓”。可谓能补充过度消耗的营养，又可除去暑湿的不良影响。配以养心安神的灵芝为汤，特别对在雨湿间天气的养中调理十分有效，况且汤味清润可口。
灵芝含有多种氨基酸，蛋白质，生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等为其所含酸内的主要成分。可养心安神，寂肺益气，滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
