白果覆盆子猪小肚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-10 17:35:10
白果覆盆子猪小肚汤
材料：覆盆子12克，杞子20克，白果8颗，猪小肚1个，生姜3片。
白果覆盆子猪小肚汤的做法
1．覆盆子洗净；白果炒熟、去壳。
2．猪小肚处理干净，再用生粉反复洗净，一随后再用食盐徐擦，清水冲净，切成小块状。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)。
3．武火煲沸后，改为文火煲约2.5小时。调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。猪小肚亦可捞起佐餐用。
特点：补肝肾，缩小便。
中药材覆盆子煲白果猪小肚为春日一道家庭靓汤，它不但味道香浓甘醇，还有较佳的疗效作用，能补肝肾、缩小便，广东民间常用以治疗夜问多尿或小儿夜间遗尿和尿频等症。覆盆子陛平，味甘、酸，入肝、’肾经，有助阳、固精、明目功效，《本草衍义》说它能“益肝肾，缩小便”、白果为广东人熟悉的煲汤材料，《本草纲目》谓之“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便”、猪小肝性平，味甘、咸《本草纲目》亦说它能“治梦中遗溺”。
白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。含有少量氰甙、赤霉素，内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶，种皮含有毒成分，白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等成分。白果的功效与作用：具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。...[更多]
煲汤网小提示
白果和白鳝不能一起吃:同食易引起中毒。
