何首乌鲜鸡汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-11-10 17:39:49
何首乌鲜鸡汤
材料:何首乌30克,光鸡1只,生姜3片。
何首乌鲜鸡汤的做法
1.何首乌以白纱布包裹二三层,研为粉末;亦可洗净,稍浸泡。
2.光鸡去内脏,洗净,把何首乌装入鸡腹腔内,与生姜一起放进瓦煲里,加入清水2500毫升(约10碗水量)。
3.武火煲沸后改为文火煲2小时,然后取出何首乌,稍煲后加入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用,饮汤食鸡。
特点:养血益肾,滋阴养肝。
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等,块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚,p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
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