鸭肉二米粥
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-11-30 21:53:52
鸭肉二米粥
材料:大米100克,细玉米糁50克,净鸭肉125克,水发木耳25克,冬虫夏草5克。
鸭肉二米粥的做法
1.大米、细玉米糁淘洗干净。冬虫夏草洗净。鸭肉用温水洗净,搌干水分,切成1厘米见方的丁。木耳去根,洗净,切成丁。
2.锅内放入清水,下入冬虫夏草,用大火烧开,改用小火煎煮15分钟,下入大米、细玉米糁烧开。
3.下入鸭肉丁、木耳丁搅匀,煮至熟烂,出锅装碗即成。
特点:米烂汁稠,鸭肉香烂。
煲粥特别提示:鸭肉要先用刀拍松,再在肉的两侧轻剞十字花刀,再切成丁,以便煮制。
食材功效:冬虫夏草味甘,性平,有补肾填精,益肺止喘,止血化痰的功能。现代研究表明,冬虫夏草能抑制结核杆菌。鸭肉营养比较全面,蛋白质含量较高,还含有糖类、脂肪、维生素(B1、B2、B3、D)、无机盐等,有滋阴养胃,化痰止咳,润肺,利水消肿等功能。此粥可补虚损,益精气,适宜肺肾阴虚所致痨咳、咯血、自汗盗汗等症的肺结核患者食用。
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国,稻子已有6900多年的种植历史,并形成了独特的稻米文化。相传,神农、黄帝时已开始栽培,到殷商时代,稻谷已跃为五谷之首。在周代,稻谷由我国...[更多]
煲汤网小提示
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