胡萝卜炖牛肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-13 11:14:25
原料：牛腿肉、胡萝卜、洋葱、红椒、生粉、黄酒、红酒、老抽、葱姜蒜、盐、糖各适量。
胡萝卜炖牛肉的做法
1．牛肉切块，加黄酒、姜末、糖、生粉，腌制约半小时（加生粉是为了牛肉吃起来a感更嫩）。
2．腌制牛肉期间，胡萝卜、洋葱切块，红椒切成片状，同时切好葸、姜、蒜。
3．油锅倒八油，烧热，放入葱、姜、蒜和少许洋葱爆香。
4．放八腌制好的牛肉，翻炒。
5．随后放入胡萝卜和红椒，一起翻炒，加老抽适量。
6．锅中加水适量，加盐加了味道更好，并加少量红酒。
7．盖上锅盖，炖半小时左右即可。
功效：排毒养颜。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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