孕早期对于营养要求并非十分高于正常情况，但须注意一些食物禁忌，而且要应对早孕反应，调整胃口，清淡合口有利正常饮食。
孕早期是妊娠期的前三个月，即1-12周。此期间，胚胎发育速度缓慢，每天约增加l克，胎盘及母体的相关组织增长变化不明显，孕妈妈进食量与怀孕前基本相似，对营养素的需求量与孕中、晚期比少得多。但这个阶段是胎儿各种器官分化形成期，母体需要全面合理营养，避免营养不良或缺乏，营养摄入过剩同样对胎儿不利。
早期胚胎各器官形成发育需要各种营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水，同时还应当考虑到早孕反应的特征，饮食要清淡，适合口味，以利于正常进食。不求多而要保证质量，可口宜食，忌偏食。孕早期胚胎发育，蛋白质摄入量每天不少于40克，以维持母体和胎儿需求，应食用易消化吸收的禽畜肉类、蛋乳类、鱼类及豆制品；每天至少摄人150克以上碳水化合物．约折合米、面、薯类粮食200克左右；同时注意补充含钙、磷、铁、锌、铜等元素的食品，如禽畜肉、核桃、芝麻、豆类.
孕早期因为妊娠反应而呕吐、食欲不振，要多吃新鲜蔬菜、水果来补充足量的维生素，也有利于调整胃口，增加食欲。
孕早期不要食用动物的肝脏，因为动物肝脏尤其是鸡、牛、猪肝，每100毫克含维生素A平均值是正常饮食量所含的4-12倍，孕早期过量摄入维生素A，会影响到胎儿正常发育，导致畸形发生。
