我们每顿饭都要吃大米或面，这些谷类食物中，主要含有碳水化合物。碳水化合物在生物化学中称为糖类，是人类最大的营养源，是产热最快的营养素。碳水化合物主要来源于植物性食物如粮食的淀粉中．是价格最低廉的食物，是最经济的能源。我国人民每天摄取的热能约60％～70％来自碳水化合物。
食物中的淀粉经过唾液、小肠中酶的作用，转化成葡萄糖。葡萄糖进入血液中，被送到人体所有器官的细胞中，在细胞里被氧化为二氧化碳并放出热能，供生命活动需要。血液中葡萄糖决定了血糖的高低。葡萄糖是维持大脑功能所必需的能源。如果您进食的食物不够，能龟不足，血糖就低，脑组织就会因缺少热能发生功能障碍，出现头晕、心悸、出冷汗、四肢无力及饥饿感，这时只要您喝上一杯糖水．就能恢复过来。血糖进入肝脏或其他组织后，即转化为糖原。肝糖原能增强肝细胞的冉生，促进肝脏的代谢和解毒作用，有利于保护肝脏。缺乏糖原会使胎儿和孩子生长发育迟缓，成人体重减轻，容易疲劳、头晕等。
如果进食过多，没有消耗的葡萄糖无法排出体外．就会转化成脂肪贮存起来。脂肪贮存过多，就会导致肥胖，肥胖还会导致各种疾病．如高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等，严重地影响身体健康。
孩子洋快餐的危害
