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孕妇忌食罐头食品

作者: 2012-05-06 13:50:19 |来源: | 作者: |

有的孕妇喜欢吃水果罐头或鱼、肉罐头,认为加工后的水果酸甜适口,也有营养,还方便食用。鱼、肉罐头也同样味美、方便。可是罐头食品除这些优点外,还有对孕妇不利的一面。

有关研究证明,妊娠早期大量食用含有添加剂的罐头,对胎儿的胚胎发育是不利的。这是因为,罐头食品在生产过程中,往往加入了一定的添加剂,如人工合成色素、香精、甜味剂和防腐剂等。这些都是人工合成的化学物质,对胚胎组织有一定影响。在胚胎早期(受孕20一60天),细胞和组织严格按一定步骤和规律进行繁殖和分化,这时的胎儿对一些有害化学物质的反应和解毒功能尚未建立,在此期间受到不利干扰,会导致畸胎的发生。

再者,罐头保鲜期一般为半年至1年,市场上出售的罐头食品往往超过保鲜期或者在自家存放时间较长,质量发生变化,孕妇吃了当然不利。

还有,罐头食品在制作、运输、存放过程中,如果消毒或密封不严,可导致食品被污染。细菌在容器中生长繁殖,可产生对人体有害的毒性物质,若被人误食可造成食物中毒,其危害相当严重。因此,孕妇为了自身的健康,应少吃或不吃罐头食品。