维生素B12具有促进红细胞生成，维持神经髓鞘的代谢与功能。若妊娠维生素B12供给不足，常会发生巨幼红细胞性贫血，新生儿也可患贫血。在妊娠过程中，胎儿不断将维生素B贮存于肝脏，足月胎儿体内共积存约30微克。如果孕妇食物中缺乏维生素B12新生儿也会缺乏维生素B12这对新生儿生长发育不利，甚至患贫血症。也有的专家指出，孕妇缺乏维生素B12胎儿的畸变发生率也可能增加，所以维生素B12对孕妇非常重要。
维生素B12在食物中主要源自动物性食品，如牛肝、牛肾、猪心、虾、鸡肉、鸡蛋、牛奶、干酪以及豆豉、黄酱等，均含有较多的维生素B12
小儿为何吃得...
