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为什么不能用水果代替蔬菜

作者: 2014-08-09 13:24:39 |来源: | 作者:管理员 |

水果香甜可口,营养丰富,食用方便,适合准妈妈日常食用。但是,水果所含的营养成分不能够代替蔬菜。

水果与蔬菜的主要营养成分都是碳水化合物,以及不同质和量的维生素、无机盐、纤维素、各种酶类和某些特殊的营养物质,但水果粗纤维素含量及其特殊营养成分不如根茎绿叶类蔬菜。

例如,苹果只含有细纤维素,而芹菜富含粗纤维素,二者营养及药用价值各异,不可以相互替代。

准妈妈在选购食品时,一定要讲究各种水果及蔬菜的搭配,注意荤素及颜色的协调。