钙，享有“生命元素”之称，它是构成骨骼和牙齿的主要成分，人体99％的钙存在于骨骼和牙齿中，1％存在体液内。此外，钙能降低毛细血管和细胞膜的通透性，控制炎症；钙能降低神经肌肉的兴奋性，对心肌有特殊作用，有利于心肌收缩，维持心跳节律。
骨中的钙和血液中的钙保持动态平衡。正常血钙为2．25—2．75毫摩尔／升，如低于1．25毫摩尔／升，则可使神经肌肉的兴奋性增高。从而手足抽搐。胎儿及婴幼儿在生长发育时期。如果缺少钙就容易患佝偻病。
因孕妇要把一部分钙转移给胎儿，所以对钙的需要量也很高。哺乳母亲体内的钙通过乳汁输送给婴儿，因此对钙的需要量也很大。孕妇和产妇如果严重缺钙也会发生骨软化症。
由于孕妇自身及胎儿、胎盘对钙的需要增加，故宜及时补充。当孕妇膳食中钙摄人量轻度不足或暂时减少，可以加速母体血液中含钙水平降低．但由于甲状旁腺素分泌增强，可以加速母体骨骼中钙盐的功用，保持血钙浓度正常，不致影响胎儿骨骼钙化过程。
但如果长期缺钙或缺钙程度严重，不仅可使母体血钙降低，诱发小腿抽筋或手足抽搐，还可导致孕妇骨质疏松，进而产生骨质软化症，胎儿也可能发生先天性佝偻病和缺钙抽搐。
奶和奶制品含钙比较丰富，而且吸收率也高。鱼罐头(连骨均可食用)、鱼松(连骨粉)、小虾皮等也是钙的良好来源。此外，豆类及其制品也含有较丰富的钙。核桃仁、榛子仁、南瓜子等也含有较多的钙，孕妇可以适当增加食用量。孕妇还可以在医生的指导下服一些钙片和维生素D，也有利于钙的吸收。
青少年如何健...
