绿豆芽炒肉丝
原料：绿豆芽300克，瘦肉200克。盐、糖、料酒、豆油、酱油等适量。
绿豆芽炒肉丝的做法
(1)绿豆芽去根洗净，捞出沥干。
(2)瘦肉洗净，先切成块，在温水中焯一下，然后捞H{沥干切丝。
(3)油锅坐上，加入适量豆油烧至七成热，先下入肉丝快速翻炒几下，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀，炒至肉丝微卷时，铲出备用。
(4)油锅重新坐上，倒入适量收油烧热，倒入绿豆芽爆炒，炒至半熟时，加入盐及炒好的肉丝继续翻炒，炒至豆芽熟后即可熄火出锅。
功效：绿豆芽炒肉丝运用了瘦肉的蛋白质和绿豆芽的维生素，对产妇具有较好的补益作用，常食可起到营养开胃、增强体质的作用。
主菜特点如下：
①绿豆芽
绿豆性凉，有清热凉血作用，血瘀体内有热者可食，产妇常食可促进子宫的恢复。
②瘦肉
猪肉性凉，有滋阴润燥的作用，常食可防止体内淤m生热，改善习习惯性便秘。
儿童不宜服用...
