鲜鲍油菜心
原料：鲍鱼罐头1听，嫩油菜心400克，番茄2个，化猪油100克，精盐30克。味精1克，料酒40克，胡椒面1克，水豆粉10克，鸡油2克。姜2克，葱3克，消汤适量。
鲜鲍油菜心的做法
①鲍鱼开昕倒入碗内。去掉花边和杂质，片成薄片。泡在原汁内。
②油菜心抽筋修整齐，用开水焯熟，泡冷。
③姜切片，葱切节。番茄每个切4片，去子浆、去皮。
④锅内油热，下姜、葱，炒出香味，加汤稍煮，捞去姜、葱，加盐、味精、料酒、胡椒面，放进油菜心，烧入味，捞在盘内。
⑤将鲍鱼放进锅内，烧入味，下水豆粉勾芡，加鸡油，浇在菜心上，番茄加热加味。摆在盘边即成。
营养特点
颜色美观，质地鲜嫩，清淡可口，矿物质及维生素含量丰富。
应重视儿童的早餐
