票子鸡块
原料：光仔鸡1只(约重700克)，栗子350克，酱油30克，精盐4克，味精2克，料酒25克，葱、姜各15克，水淀粉10克，花生油500克(约耗50克)，熟油、白糖各少许。皤
票子鸡块的做法
①光鸡去内脏洗净，剁成5N米大小的方块，加酱油少许拌匀。栗子用刀切去一边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮。葱切段。姜切块拍松。
②炒锅上火，放入花生油，烧至七成热。下鸡块炸至呈金黄色捞出。再将栗子入锅炸一下，捞出备用。
③炒锅留油40克，上火烧热，下葱、姜炸出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、白糖、精盐和适量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟时，放入栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂，转旺火收汁将鸡块取出装入盘内．栗子围在鸡块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精，淋少许熟油．浇在鸡块上即成。
营养特点
此菜色泽淡黄，咸中带甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、增补五脏的鸡相配。补而不腻。还能通过栗子的活血止血效用。促进恶露排除及子宫复原。
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