彩色豆腐羹
原料：豆腐400克，荠菜150克，火腿末25克，植物油、盐、水淀粉、葱花、姜末各适量。
彩色豆腐羹的做法
①豆腐切成半寸见方丁，放入开水中焯一下捞出，用冷水淋一下．沥干水分。
②荠菜择洗干净，用开水焯一下，用冷水凉透，沥干水分，剁成细末。
③油锅上火，烧七成热。放入葱花、姜末，倒入荠菜末煸炒。放入豆腐，放水煮开，加盐少量，放水淀粉勾芡，盛入碗中，撒上火腿末即成。
营养特点
此菜是家常菜的做法简单，营养丰富，含有多种营养素。荠菜有季节性，可调剂其他绿色蔬菜。
彩色豆腐羹
原料：豆腐400克，荠菜150克，火腿末25克，植物油、盐、水淀粉、葱花、姜末各适量。
彩色豆腐羹的做法
①豆腐切成半寸见方丁，放入开水中焯一下捞出，用冷水淋一下．沥干水分。
②荠菜择洗干净，用开水焯一下，用冷水凉透，沥干水分，剁成细末。
③油锅上火，烧七成热。放入葱花、姜末，倒入荠菜末煸炒。放入豆腐，放水煮开，加盐少量，放水淀粉勾芡，盛入碗中，撒上火腿末即成。
营养特点
此菜是家常菜的做法简单，营养丰富，含有多种营养素。荠菜有季节性，可调剂其他绿色蔬菜。
如何合理地给...
