姜醋煎茄子
原料：茄子400克，姜末、醋、蒜、猪油、精盐、酱油、味精各适量。
姜醋煎茄子的做法：
1.把茄子去蒂洗净，从中剖开，刮去籽，在表面横竖划上刀纹，再切成菱角块，蒜切成米粒大小。
2.勺内放猪油烧热，放进茄子煎3分钟左右，待茄子软后，加精盐、蒜、姜末、酱油、醋、清水少许，焖两分钟后加味精炒匀，出勺即可。
姜醋煎茄子
原料：茄子400克，姜末、醋、蒜、猪油、精盐、酱油、味精各适量。
姜醋煎茄子的做法：
1.把茄子去蒂洗净，从中剖开，刮去籽，在表面横竖划上刀纹，再切成菱角块，蒜切成米粒大小。
2.勺内放猪油烧热，放进茄子煎3分钟左右，待茄子软后，加精盐、蒜、姜末、酱油、醋、清水少许，焖两分钟后加味精炒匀，出勺即可。
儿童不宜多吃肥肉
