让孩子越吃越聪明的凉拌小菜-蒜泥金针菇
很早以前就知道金针菇吃了能变聪明，于是每逢考试前，都特别叮嘱老妈，多弄点金针菇的菜啊。虽然临时抱佛脚吧，但那个时候也管不了那么多啦，只要能抱住，那还必须得抱抱。
现在想起来，考试前吃了那么多金针菇好像也没啥大用处，心想这不是忽悠人嘛！结果一查资料，专家说的，金针菇确实有益智的作用，但得从儿童时期就开始吃，才能健脑和促进孩子的智力发育。
据说日本还把它誉为“益智菇”和“增智菇”。So，妈咪们行动起来吧！能让孩子越吃越聪明的菜肴，试试也无妨。
蒜泥金针菇
调料：蒜瓣3-4个、麻油10ml、盐3g、糖2g、美极鲜酱油5ml
蒜泥金针菇的做法
1、蒜瓣压成泥，胡萝卜洗净切细丝，金针菇洗净与胡萝卜一块入水焯烫至熟。
2、捞出，放入冰水中浸泡降温。
3、彻底凉了之后，加入所有调料抖匀即可。夏天吃，可以先将其做好，放冰箱冷藏，待吃之前再拿来出，冰冰凉凉又酸甜爽口，非常开胃哦。
Tips:
1、金针菇与胡萝卜焯烫之后，用来浸泡的冷水，一定得是冷开水哦，可别图省事儿用自来水，怕有细菌，直接吃到肚子里那不得拉肚子啊。
2、除了加胡萝卜，还可以加入西芹丝儿，这样颜色更丰富了，营养也更全面了
3、金针菇与胡萝卜焯烫的时间别太长，金针菇就得脆脆的才好吃
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