干煎牡蛎
原料：牡蛎肉400克，鸡蛋5只，料酒、精盐、味精、葱末、姜末、猪油和香油各适量。
干煎牡蛎的做法
1．将牡蛎肉去杂洗净，投入开水锅内汆一下捞出，沥去水；鸡蛋打入碗内，搅匀，再放入牛十蛎肉、葱末、姜末、精盐和味精拌匀。
2．锅置火上，放入猪油烧至四五成热，投入牡蛎肉煎至两面呈金黄色，熟透后烹入料酒，淋入香油，出锅装盘即成。
特点：味道鲜香，肉质酥嫩，益智健脑。
干煎牡蛎
原料：牡蛎肉400克，鸡蛋5只，料酒、精盐、味精、葱末、姜末、猪油和香油各适量。
干煎牡蛎的做法
1．将牡蛎肉去杂洗净，投入开水锅内汆一下捞出，沥去水；鸡蛋打入碗内，搅匀，再放入牛十蛎肉、葱末、姜末、精盐和味精拌匀。
2．锅置火上，放入猪油烧至四五成热，投入牡蛎肉煎至两面呈金黄色，熟透后烹入料酒，淋入香油，出锅装盘即成。
特点：味道鲜香，肉质酥嫩，益智健脑。
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