蒸鱼丸

我们都知道，油脂是人体不可缺的营养素，对于小宝宝的身体发育，以及大脑和神经的发育都需要脂肪酸的参与。但是，如果摄入过多的油脂，就会很容易出现身体超重的问题，成长以后患心血管疾病的比例也会增长。医学上对体重超过正常同年龄儿童20%以上的儿童，称为小儿肥胖症。超过20-29%为轻度肥胖，超过30-49为中度肥胖，超过50%为重度肥胖。

所以家长朋友一定要特别注意小朋友的饮食，做菜时掌握好少油少盐的烹饪方法，避免给宝宝摄入过多的油脂，朋友能够从小养成健康的饮食习惯。

家庭烹饪除了我们常见的炒菜、炖菜、煎、炸之外，还有一种更健康的烹调方法就是蒸菜，蒸菜保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求，可以让宝宝吃的更健康。

蒸鱼丸是我经常做的一道蒸菜，我家女儿非常喜欢吃，照顾到她年龄小，做的时候会尽量搓的小一些，方便她进食。鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，小宝宝尤其需要此种养份，促进视力健全发展。DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。而且鱼类的蛋白质含量约15～24%，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98%都会被人体吸收。小朋友经常食用鱼肉，非常有益身体健康。

蒸鱼丸

材料：草鱼段200克、胡萝卜1小段、鸡蛋1个、葱姜末少许

调料：盐1/2小勺、料酒少许

蒸鱼丸的做法

1、草鱼段洗净片去鱼骨。

2、去鱼皮切成几小片。

3、将鱼肉放入搅拌机搅打成鱼蓉。

4、鱼蓉放入容器，加入盐、料酒、葱姜末。

5、鸡蛋只取蛋清，加入鱼蓉，顺同一方向将鱼蓉搅拌上劲腌制15分钟。

6、腌制好的鱼蓉搓成等量的小丸子。

7、胡萝卜洗净去皮切成薄片放置盘内，将鱼丸放在胡萝卜片上，放入烧开水的蒸锅内。

8、大火蒸3分钟至鱼丸熟透即可。

美食小贴士：

1、鱼肉营养丰富，含维生素A、铁、钙、磷等，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。

2、鱼丸的大小直接关系到蒸制时间，做给小宝宝吃的鱼丸不宜过大。

3、鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。