黄色果蔬明星榜

一、胡萝卜

性味归经：性平微寒味甘，归肠、胃经。

所含营养素：

胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、叶酸、多种氨基酸、蔗糖、淀粉、果胶、钙、磷、铜、铁、氟、锰、钴。

营养分析：

1.胡萝卜富含天然的胡萝卜素，可以维护上呼吸道皮肤健康，保护气管、支气管、肺部，同时还可以保护视力，预防夜盲症的发生。

2.胡萝卜具有保护肝脏的功效，所富含的胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，为肝脏提供必需营养素。

3.胡萝卜含有的果胶可以促进体内毒素的排出，促进肠胃蠕动，是防治便秘的好食材。

4.胡萝卜所含的琥珀酸钾能够降低血压，常吃胡萝卜有利于维持血压正常。

5.富含的胡萝卜素具有强大的抗氧化作用，可以预防乳癌、肺癌等多种癌症。[page]

二、南瓜

性味归经：性温味甘，入脾、胃经。

所含营养素：

多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素、果胶、钙、锌、钾、磷、镁等矿物质。

营养分析：

1.南瓜所含的多糖能提高机体的免疫功能，调节免疫系统的功能。

2.南瓜所含的果胶可以吸附和消除体内毒素和多种有害重金属，对铅、汞、镉等具有良好的解毒作用。

3.果胶还可以保护胃道黏膜，促进溃疡愈合，对于患有胃病者有很好的疗效。

4.南瓜所含大量的锌可以参与人体内核酸、蛋白质的合成，为人体生长发育提供重要的营养物质。

5.南瓜所含的维生素A可以保护皮肤健康，消除人体自由基。

6.南瓜中含有丰富的钴元素，能够活跃人体的新陈代谢和造血功能，还是胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病有特殊的疗效。

7.南瓜能消除亚硝胺的突变作用，因此可以有效预防癌症。[page]

三、菠萝

性味归经：性平味甘，归胃、膀胱经。

所含营养素：

果糖、葡萄糖、维生素A、B族维生素、维生素C、磷、柠檬酸和蛋白酶。

营养分析：

1.菠萝中富含的“菠萝朊酶”可以分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

2.菠萝具有利尿的作用，有助于肾炎、高血压病患者恢复健康。

3.菠萝香气迷人，可以促进食欲，具有健胃消食的作用。[page]

四、芒果

性味归经：性凉味甘酸，入肺、脾、胃经。

所含营养素：

蛋白质、蔗糖、葡萄糖、果糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、铁、芒果酮酸、异芒果醇酸、柠檬酸、芒果甙。

营养分析：

1.芒果中富含的胡萝卜素居水果之首，不仅可以促进上皮组织健康发育，还可以改善我们的视力，预防近视。

2.芒果中含有丰富的维生素C，可以降低胆固醇和甘油三酯，对于心血管疾病具有很好的防治效果。

3.芒果可以促进胃肠蠕动，缩短粪便在肠道的停留时间，从而可以有效防治结肠癌。

4.芒果含有大量的芒果甙，这种物质具有祛疾止咳的功效，是咳嗽者、痰多者、气喘者的食疗佳果。

5.芒果所含的芒果酮酸、异芒果醇酸具有防癌抗癌的作用。