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哪些食物中含有叶酸

作者: 2012-05-23 09:04:50 |来源: | 作者: |

哪些食物中含有叶酸

叶酸普遍蕴藏于植物的叶绿素内,深绿色带叶蔬菜中含量更为丰富。富含叶酸的食物有:毛豆、蚕豆、花扁豆、酵母、蛋黄、牛奶、龙须菜、菠菜、西兰花等。

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宝宝对叶酸的日常最少需求量为:1-6个月的宝宝每日需求量为25微克;7个月至1岁的宝宝每日需求量为35微克;1-3岁的幼儿每日需求量为50微克。

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食物中的叶酸在煮沸、加热烹调过程中极易被破坏。在不加热时,人体对叶酸的吸收率约为50%,加热后则可能丧失掉80%-90%的叶酸。因此,想让宝宝多摄取叶酸,应尽量缩短食物的加热时间。另外,高温、暴晒和久置于室温中,都会破坏食物中的叶酸,所以对于合有叶酸的食物要注意保存,但也不宜放太久。