辅食的制作方法

1．蛋黄泥。取鸡蛋放入冷水中微火煮沸，剥去壳，取出蛋黄，加开水少许用汤匙捣烂变成糊状即可。把蛋黄泥混入牛奶、米汤、菜汁中调和喂吃。

2．猪肝泥。将生猪肝去筋切成碎末，加少许酱油泡一会。在锅中放少量水煮开，将肝末放入煮5分钟即可（还可用油炒熟）。混入牛奶、菜汁、米汤内调和喂吃。

3．菜泥。蔬菜种类很多，可交替给孩子食用。如胡萝卜、土豆、白薯等，可将它们洗净后，用锅蒸熟或用水煮软，研成细泥状喂孩子。菜类可选用白菜心、油菜、菠菜等，把菜洗净后，切成细末，再用小许植物油炒熟即可食用。

应该注意的是，菠菜中含草酸较多，草酸容易与钙质结合形成草酸钙，不能被人体所吸收。所以在制做菠菜时，要先将洗净的菠菜用水烫一下，再放入冷水中泡几分钟，切成细末，放在炉火上继续煮2-3分钟才可食用。这样便可去掉菠菜中大部分草酸，减少草酸与人体中钙的结合。

不管给孩子食用何种蔬菜，都要注意既要新鲜，又要多样。初始时要少量，从一小匙开始，逐渐增多，同时注意观察孩子身体是否适应，如出现呕吐和腹泻的情况，要立即停止食用，找出原因。

在各种蔬菜中，胡萝卜是小儿最理想的食物，胡萝卜营养丰富，是合成人体内维生素A的主要来源。要知道，人体如缺了维生素A，眼睛发育会出现障碍，易患夜盲症并伴有皮肤粗糙等病变。

除了上述食品外，给孩子一些蜂蜜是很必要的，尤其是便秘的孩子，不能吃泻药，给孩子食用适量的蜂蜜可起到促消化、润肠、通便的作用。蜂蜜中含有许多人体所需的矿物质如钾、锌、钙、铁、铜、磷等，并含有各种维生素。可以强健孩子的身体，促进脑细胞的发育，还能促进孩子牙齿与骨骼的发育生长，提高机体的抗病能力。但一定要选择新鲜卫生的蜂蜜喂孩子，千万不能给孩子食用污染变质的蜂蜜，在这些蜂蜜中含有肉毒杆菌，食用后对孩子的身体会产生很大的危害。