1．何为优质蛋白质
优质蛋白质是建造胎儿器官组织的重要成分。蛋白质由多种氨基酸组成，人体所需氨基酸有20种，其中8种是人体自身不能合成的，必须从动物或植物性食物中摄取，这种氨基酸称为必需氨基酸，含有大量必需氨基酸的蛋白质则为优质蛋白质。
2．优质蛋白质在哪些食物中最多
(1)野生动物及非养殖的鲜贝类，如野兔、野鸡、野鸭、野鹿、甲鱼、海龟、牡蛎、墨斗鱼、章鱼、带鱼及虾等，母乳中含量也很高，它们为优质蛋白的最佳品。
(2)家禽类，如牛肉、猪肉、羊肉、兔肉、鸭肉及蛋类等。
(3)果实类、如花生仁、南瓜子、西瓜子、杏仁、核桃仁、葵花子等。
(4)水产类，如鲫鱼、鳙鱼、鲤鱼、鳝鱼等。
3．每天应该吃多少
孕妇平均每天总量大约80-90克，应该比妊娠前多出20-30克。
【提示】
孕妇在摄取蛋白质时，应动物性蛋白与植物蛋白混合食用。这样能使两者中的氨基酸相互补充，更好地增加蛋白质的利用率。
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